Author: nstie
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Meirlaen, Arabelle
Arabelle Meirlaen, élue: Meilleure Femme Chef, guide Weekend-Vif l’Express 2005 Star de la région Huy-Waremme 2005 Meilleure Chef de Wallonie, entrée avec 15/20 Gault & Millau 2006 Femme de Cristal 2006 Meilleure Femme Chef, Fouet d’Or, guide Knaack 2007 Montée à 17/20 chez Gault & Millau 2008 Lady Chef of the Year 2008 Cristal…
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Gardinal, Vincent
C’est sous les voûtes d’un ancien prieuré du 18e siècle que se cache l’un des tout grands talents de la Belgique gourmande ; au cœur du petit village de Solre-Saint-Géry, au bout du bout de la botte du Hainaut, presque en France. Le lieu saint s’ennuyait ferme avant que Vincent Gardinal ne le réveille…
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Adam, Raphaël
Au-delà de la magnifique restauration de cette ancienne tannerie du XVIIe siècle qui en fait l’une des plus belles maisons de Wallonie, l’Essentiel poursuit son bel élan Raphaël et Bénédicte Adam seuls maîtres à bord. Le jeune couple est à la barre depuis cinq ans donc, mais en parfaite connaissance de l’endroit…
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Bruno, Giovanni
En Italie, la famille n’est pas une notion avec laquelle on plaisante. Nadia et Giovanni Bruno le prouvent en reprenant l’adresse de leurs parents. Passage du fouet exemplaire : quel plus beau cadeau pouvaient-ils leur offrir que d’en faire l’un des deux restaurants italiens étoilés de Bruxelles ? Avec le macaron vient parfois l’adresse figée……
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Résimont, Pierre
La cuisine de haute volée et doublement étoilée de Pierre Résimont, servie dans une maison de charme et un cadre romantique. Pierre Résimont avait été, en 1994, à 25 ans, le plus jeune chef belge étoilé Michelin. Le voici aujourd’hui crédité d’un deuxième macaron, ce qui le place dans le tableau des 15…
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Rigolet, Lionel
HISTORIQUE Tout commence en 1926, lorsque Georges Cuvelier, un courageux borain qui a embrassé les métiers de l’Horeca pour échapper à la mine, ouvre à Bruxelles un sympathique petit restaurant de quartier. Une habituée de l’endroit déclare à chacune de ses visites : " Georges, chez vous, on mange comme chez soi "……