Gardinal, Vincent

C’est sous les voûtes d’un ancien prieuré du 18e siècle que se cache l’un des tout grands talents de la Belgique gourmande ; au cœur du petit village de Solre-Saint-Géry, au bout du bout de la botte du Hainaut, presque en France. Le lieu saint s’ennuyait ferme avant que Vincent Gardinal ne le réveille à coups d’éclats gourmands et de créativité géniale pour l’emmener là-haut dans les étoiles de la gastronomie.
Talentueux, Vincent Gardinal ne vit que pour la cuisine et ses déclinaisons. Intransigeant sur la qualité des produits, il évite tout autant le banal que la sophistication. Sensible et curieux,il trouve les meilleurs points de cuisson, agence les accords, joue des formes et des couleurs, libère les saveurs et ne vous abandonne que le palais conquis.
Aujourd’hui, l’espace s’est paré de nouvelles couleurs et affiche une classe inouïe en épousant les pierres, les marbres et les murs drapés de lierre de cet espace classé. Le bonheur ultime du raffinement n’est-il pas de dîner et de loger dans l’une des superbes chambres ? Cette maison est une Evidence.

		Le Prieuré Saint Géry Il est des routes qu’il faut oser entreprendre et même oser s’y perdre… A l’issue de celles qui mènent au village agricole de Solre-Saint-Géry, aux confins de la Botte du Hainaut, tout près de la France, se révèle discrètement l’ancien prieuré devenu joyau de délicatesses et de douceur de vivre.
		Sous la gouverne du chef-propriétaire Vincent Gardinal, l’Hostellerie Le Prieuré Saint-Géry réserve à ses hôtes les charmes d’un restaurant et d’un petit hôtel où seul importe le bonheur de l’instant. Une table raffinée, une cuisine sensible, inspirée. Toute en finesses et en créativité sachant marier sophistication et naturel. Des chambres douillettes, silencieuses et des attentions délicieuses. Et puis à l’heure du départ, le sentiment infiniment précieux d’une offrande au cœur … en promesse de retou
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